Surto de infecções por listeria ligadas a cogumelos Enoki

O CDC, funcionários de saúde pública e reguladores de vários estados e a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA estão investigando um surto de vários estados de infecções por Listeria monocytogenes ligadas a cogumelos enoki.



Informações sobre recall

Em 9 de março de 2020, a Sun Hong Foods, Inc. retirou os cogumelos enoki de ícones externos porque eles podem estar contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes.

Cogumelos Enoki são brancos, com hastes longas e cápsulas pequenas.

Os cogumelos Enoki da Sun Hong Foods foram vendidos em embalagens plásticas transparentes de 7,05 onças / 200 g com um rótulo verde.

“Product of Korea” está rotulado na frente da embalagem e “Sun Hong Foods, Inc.” está rotulado na parte de trás da embalagem, embaixo do código de barras. Esses produtos também podem ser identificados pelo código UPC: 7 426852 625810.

Esta investigação está em andamento para determinar a fonte de contaminação e se produtos adicionais estão relacionados a doenças.

Assessoria a consumidores, operadores de serviços de alimentação e varejistas

Não coma, sirva ou venda qualquer cogumelo enoki externo recuperado, distribuído pela Sun Hong Foods, Inc.

Verifique sua geladeira para recuperar cogumelos enoki. Devolva-os ao local da compra ou jogue-os fora.

Não coma alimentos feitos com cogumelos enoki, mesmo que alguns tenham sido consumidos e ninguém fique doente.

Lave e desinfete quaisquer superfícies e recipientes que possam ter entrado em contato com os cogumelos enoki recuperados. A Listeria pode sobreviver em temperaturas refrigeradas e pode se espalhar facilmente para outros alimentos e superfícies.

Siga estas cinco etapas para limpar sua geladeira.

Lave as superfícies com água quente e sabão.

Lave os recipientes com água quente e sabão ou limpe na máquina de lavar louça.

Ligue para o seu médico se você consumiu cogumelos enoki recuperados e está apresentando sintomas de infecção por Listeria.

Até que aprendamos mais sobre a origem e distribuição dos cogumelos enoki, o CDC recomenda que pessoas com maior risco de infecções por Listeria - mulheres grávidas, adultos com 65 anos ou mais e pessoas com sistema imunológico enfraquecido, como pessoas com câncer ou em diálise - evite comer cogumelos enoki rotulados como "Produto da Coréia".

Em casa, verifique na geladeira se há cogumelos enoki rotulados como "Produto da Coréia".

Se você os tiver, não os coma e jogue fora.

Se você os tiver, lave e higienize as gavetas ou prateleiras dos refrigeradores onde eles foram armazenados. Siga estas cinco etapas para limpar sua geladeira.

Quando você compra, pede ou come fora, verifique com lojas e restaurantes se eles não usam cogumelos enoki rotulados como "Produto da Coréia".

Se eles não souberem a origem de seus cogumelos enoki, não compre nem peça o produto.

Ligue para o seu médico se você consumiu cogumelos enoki rotulados como “Produto da Coréia” e está apresentando sintomas de infecção por Listeria.








Autor: CDC
Fonte: CDC
Sítio Online da Publicação: CDC
Data: 26/03/2020
Publicação Original: https://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/enoki-mushrooms-03-20/index.html

O que é a listeria, bactéria que matou 3 pessoas que comeram melão infectado na Austrália

Na Austrália, todas as pessoas afetadas pela bactéria haviam comido melão, segundo as autoridades do país (Foto: Getty Images)



Não se trata de uma bactéria letal, mas ela pode causar danos graves em pessoas vulneráveis.


A listeria é um micróbio que pode ser contraído por meio de alimentos e pelo contato com animais e indivíduos contaminados.


De acordo com o NHS, o sistema público de saúde do Reino Unido, essa bactéria pode ser encontrada no leite não pasteurizado e seus derivados, em queijos cremosos, como o brie e o camembert, em patês e embutidos.


Mas você só deve se preocupar com a listeria se tiver consumido algum desses alimentos e apresentar os seguintes sintomas:


- Febre alta, superior a 38ºC


- Dores agudas e intensas no corpo


- Calafrios e sintomas de gripe


- Vômito


- Diarreia


A bactéria também pode ser contraída pelo consumo de outros alimentos manipulados por alguém contaminado que não tenha lavado as mãos adequadamente. Também pode haver contágio com a proximidade de animais de sítios e fazendas, especialmente vacas e ovelhas que estejam parindo.


Muitas pessoas portam a bactéria, mas nunca apresentam sintomas. Não é um micróbio letal, a princípio, mas pode afetar crianças e idosos com sistema imunológico fraco.


Segundo o blog Food Safety Brazil, sobre segurança alimentar, em casos graves a bactéria pode se espalhar pela corrente sanguínea e ir para o sistema nervoso, causando meningite - inflamação das membranas que envolvem o cérebro -, o que pode ser fatal.


Na Austrália, três pessoas morreram nas últimas semanas após serem infectadas por listeria.

Há alimentos que podem conter a listeria, mas isso não significa que, ao comê-los, as pessoas serão infectadas e terão sintomas (Foto: Getty Images)


Qual o papel do melão?


Além das três pessoas que morreram, outras 15 ficaram doentes por causa da bactéria, cuja origem pode estar, neste caso, em uma plantação de melão no Estado de Nova Gales do Sul, no sudeste da Austrália.


Segundo as autoridades sanitárias do país, todas as pessoas que apresentaram sintomas de contágio por listeria haviam comido a fruta.


Crianças, idosos e grávidas foram advertidos a evitar comer melão. O produto tem sido retirado de todos os supermercados australianos para controlar o surto, que teve início em janeiro deste ano.


"As pessoas vulneráveis devem descartar qualquer melão comprado antes do dia 11 de março", disse Vicky Sheppeard, diretora de doenças transmissíveis da autoridade de saúde de Novas Gales do Sul. Pessoas de outras regiões e países não precisam evitar a fruta.

Essa bactéria pode estar contida em queijos cremosos (Foto: Getty Images)


Como evitar a bactéria


Para tentar reduzir o risco de contágio por esta bactéria, o NHS faz as seguintes recomendações:


- Lavar as mãos regularmente com água e sabão


- Lavar frutas e verduras sempre antes de comê-las


- Em caso de comida pré-cozida, sempre ler a informação na embalagem sobre onde e como conservá-la, para que se mantenha em bom estado


- Assegurar que comida que deve ser consumida quente esteja na temperatura adequada



Por fim, o NHS adverte que comida vencida não deve ser ingerida, ainda que sua aparência e odor pareçam normais.


Em setembro, carnes fatiadas e um lote de queijo da marca Zaffari foram retirados de supermercados de Porto Alegre, após um exame confirmar a presença de listeria.


Na ocasião, porém, não foram registrados casos de contaminação com sintomas. Os alimentos foram retirados de circulação "por precaução", segundo disse, na época, a secretaria de Saúde da capital gaúcha.




Autor: BBC
Fonte: G1 Globo
Sítio Online da Publicação: G1 Globo
Data de Publicação: 05/03/2018
Publicação Original: https://g1.globo.com/bemestar/noticia/o-que-e-a-listeria-bacteria-que-matou-3-pessoas-que-comeram-melao-infectado-na-australia.ghtml